La cooperativa Dijon Céréales e la sua affiliata Cérélab hanno sviluppato il pan brioche G-Nutrition® per lottare contro la denutrizione delle persone anziane. Questo nuovo alimento dietetico destinato a fini medici speciali è attualmente commercializzato e sarà disponibile nelle infrastrutture sanitarie. Stimolando le capacità sensoriali e cognitive degli anziani, è percepito come un vero e proprio alimento piacevole. Tramite l’immagine culturale di questo alimento simbolico, che fa parte della cultura francese, il pane porta piacere e salute.
