Dijon céréales et sa filiale CERELAB ont développé le pain brioché G-Nutrition® dans le but de combattre la malnutrition parmi les plus âgés. Ce nouvel aliment diététique destiné à des fins médicales spéciales (ADDFMS) est actuellement commercialisé et sera offert dans des établissements de santé. Grâce à une stimulation des capacités sensorielles et cognitives des personnes âgées, il est perçu comme un aliment que l’on prend plaisir à déguster. Au travers de l’imagination culturelle véhiculée par cet aliment symbolique qui fait partie de la culture française, le pain apporte plaisir et santé.
