Dcoop mira a promuovere l’uso delle nuove tecnologie tra i suoi membri incoraggiando le attività in corso nel tempo con l’obiettivo di aumentare l’efficienza e la redditività dei suoi prodotti nella catena del valore. La prima fase consiste nella digitalizzazione e nel monitoraggio dei dati agroalimentari. A questo scopo vengono utilizzati sistemi per raccogliere dati agroclimatici e controllare i processi sul campo e i processi industriali. La strategia intende rendere il settore agroalimentare più sostenibile sviluppando modelli che permettono di ridurre al minimo l’impatto degli eventi meteorologici estremi, fare previsioni e adattare l’irrigazione, l’uso di fertilizzanti e di trattamenti fitosanitari sul campo. L’obiettivo è di raggiungere una maggiore efficienza tecnica, ambientale, energetica ed economica, aumentando così il valore aggiunto dei prodotti finali.
